微波干燥技術(shù)如何應(yīng)用？
微波是一種高頻電磁波，頻率為300兆赫～30萬兆赫，其波長為1毫米～1米。微波具備電場(chǎng)所特有的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。
傳統(tǒng)干燥方法，如火焰、熱風(fēng)、蒸氣、電加熱等，均為外部加熱干燥，物料表面吸收熱量后，經(jīng)熱傳導(dǎo)，熱量滲透至物料內(nèi)部 ，隨即升溫干燥 。而微波干燥則完全不同，它是一種內(nèi)部加熱的方法 。濕物料處于振蕩周期極短的微波高頻電場(chǎng)內(nèi) ，其內(nèi)部的水分子會(huì)發(fā)生極化并沿著微波電場(chǎng)的方向整齊排列 ，而后迅速隨高頻交變電場(chǎng)方向的交互變化而轉(zhuǎn)動(dòng)，并產(chǎn)生劇烈的碰撞和摩擦（每秒鐘可達(dá)上億次） ，結(jié)果一部分微波能轉(zhuǎn)化為分子運(yùn)動(dòng)能 ，并以熱量的形式表現(xiàn)出來 ，使水的溫度升高而離開物料 ，從而使物料得到干燥。也就是說 ，微波進(jìn)入物料并被吸收后 ，其能量在物料電介質(zhì)內(nèi)部轉(zhuǎn)換成熱能。因此 ，微波干燥是利用電磁波作為加熱源 、被干燥物料本身為發(fā)熱體的一種干燥方式。
微波干燥設(shè)備的核心是微波發(fā)生器 ，目前微波干燥的頻率主要為2450兆赫，多用于化工 、食品 、農(nóng)副產(chǎn)品、木材類 、建材類 、紙品等行業(yè)的干燥，也可用于食品、農(nóng)副產(chǎn)品等的殺菌。
在傳統(tǒng)的干燥工藝中，為提高干燥速度，需升高外部溫度，加大溫差梯度，然而隨之容易產(chǎn)生物料外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。但采用微波加熱時(shí)，不論物料形狀如何，熱量都能均勻滲透，并可產(chǎn)生膨化效果，利于粉碎。
在微波作用下，物料的干燥速率趨于一致，加熱均勻。并且，微波干燥技術(shù)不影響被干燥物料的色、香、味及組織結(jié)構(gòu)，有效成分也不易被分解、破壞。有關(guān)研究機(jī)構(gòu)正在著手采用微波干燥替代傳統(tǒng)的烘房干燥，以解決采用傳統(tǒng)干燥方法干燥川中藥材時(shí)易產(chǎn)生干燥不均勻等問題。
微波設(shè)備配套設(shè)施少、占地少、操作方便、可連續(xù)作業(yè)，便于自動(dòng)化生產(chǎn)和企業(yè)管理（可通過PLC編程控制、溫度可調(diào)） 。
微波干燥工藝的能源利用率較高，這是因?yàn)槲⒉ǖ臒崃恐苯赢a(chǎn)生于濕物料內(nèi)部 ，熱損失少 ，熱效率高無環(huán)境和噪音污染，可大大改善工作環(huán)境。
關(guān)鍵詞：微波干燥技術(shù)
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微波是一種高頻電磁波，頻率為300兆赫～30萬兆赫
，其波長為1毫米～1米
。微波具備電場(chǎng)所特有的振蕩周期短
、穿透能力強(qiáng)
、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。
傳統(tǒng)干燥方法
傳統(tǒng)干燥方法
，如火焰、熱風(fēng)、蒸氣、電加熱等，均為外部加熱干燥，物料表面吸收熱量后，經(jīng)熱傳導(dǎo)，熱量滲透至物料內(nèi)部
，隨即升溫干燥
。而微波干燥則完全不同，它是一種內(nèi)部加熱的方法
。濕物料處于振蕩周期極短的微波高頻電場(chǎng)內(nèi)
，其內(nèi)部的水分子會(huì)發(fā)生極化并沿著微波電場(chǎng)的方向整齊排列
，而后迅速隨高頻交變電場(chǎng)方向的交互變化而轉(zhuǎn)動(dòng)，并產(chǎn)生劇烈的碰撞和摩擦（每秒鐘可達(dá)上億次）
，結(jié)果一部分微波能轉(zhuǎn)化為分子運(yùn)動(dòng)能
，并以熱量的形式表現(xiàn)出來
，使水的溫度升高而離開物料
，從而使物料得到干燥。也就是說
，微波進(jìn)入物料并被吸收后
，其能量在物料電介質(zhì)內(nèi)部轉(zhuǎn)換成熱能。因此
，微波干燥是利用電磁波作為加熱源
、被干燥物料本身為發(fā)熱體的一種干燥方式。
微波干燥設(shè)備的核心是微波發(fā)生器
微波干燥設(shè)備的核心是微波發(fā)生器
，目前微波干燥的頻率主要為2450兆赫，多用于化工
、食品
、農(nóng)副產(chǎn)品、木材類
、建材類
、紙品等行業(yè)的干燥，也可用于食品、農(nóng)副產(chǎn)品等的殺菌。
在傳統(tǒng)的干燥工藝中，為提高干燥速度，需升高外部溫度，加大溫差梯度，然而隨之容易產(chǎn)生物料外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。但采用微波加熱時(shí)，不論物料形狀如何，熱量都能均勻滲透，并可產(chǎn)生膨化效果，利于粉碎。
在微波作用下，物料的干燥速率趨于一致，加熱均勻。并且，微波干燥技術(shù)不影響被干燥物料的色、香、味及組織結(jié)構(gòu)，有效成分也不易被分解、破壞。有關(guān)研究機(jī)構(gòu)正在著手采用微波干燥替代傳統(tǒng)的烘房干燥，以解決采用傳統(tǒng)干燥方法干燥川中藥材時(shí)易產(chǎn)生干燥不均勻等問題。
微波設(shè)備配套設(shè)施少、占地少、操作方便、可連續(xù)作業(yè)，便于自動(dòng)化生產(chǎn)和企業(yè)管理（可通過PLC編程控制、溫度可調(diào)）
在傳統(tǒng)的干燥工藝中，為提高干燥速度，需升高外部溫度，加大溫差梯度，然而隨之容易產(chǎn)生物料外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。但采用微波加熱時(shí)，不論物料形狀如何，熱量都能均勻滲透，并可產(chǎn)生膨化效果，利于粉碎。
在微波作用下，物料的干燥速率趨于一致，加熱均勻。并且，微波干燥技術(shù)不影響被干燥物料的色、香、味及組織結(jié)構(gòu)，有效成分也不易被分解、破壞。有關(guān)研究機(jī)構(gòu)正在著手采用微波干燥替代傳統(tǒng)的烘房干燥，以解決采用傳統(tǒng)干燥方法干燥川中藥材時(shí)易產(chǎn)生干燥不均勻等問題。
微波設(shè)備配套設(shè)施少、占地少、操作方便、可連續(xù)作業(yè)，便于自動(dòng)化生產(chǎn)和企業(yè)管理（可通過PLC編程控制、溫度可調(diào)）
。
微波干燥工藝的能源利用率較高，這是因?yàn)槲⒉ǖ臒崃恐苯赢a(chǎn)生于濕物料內(nèi)部
微波干燥工藝的能源利用率較高，這是因?yàn)槲⒉ǖ臒崃恐苯赢a(chǎn)生于濕物料內(nèi)部
，熱損失少
，熱效率高無環(huán)境和噪音污染，可大大改善工作環(huán)境。
關(guān)鍵詞：微波干燥技術(shù)
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